БУРГУНДИЯ - АКАДЕМИЯ
- Курс проходит в офлайн формате в школе IWINE, по адресу: г. Алматы, пр. Достык 109.
- Курс проходит по будним дням с 14:00 до 18:00. Длинна курса 9 учебных дней. Каждый учебный день состоит из двух семинаров с небольшим кофе-брейком между ними. Размер группы 8-24 человека.
- Семинары бывают двух форматов: теоретические, дегустационные.
Что делает этот курс особенным?
Каждый студент получает Welcome-pack - Фирменная папка с программой курса, рабочей тетрадью, дегустационным листом, программой, мини-глоссарием и чек-листами. Кастомная продукция курса. Открытка от кураторов + карта винного региона Бургундии. Подарок от партнёра. Скидочный купон на продукцию Les Grands Chais de France.
В рамках курса у вас будет доступ к закрытому Telegram-чату для общения с участниками и преподавателями. Там можно делиться инсайтами, задавать вопросы и даже обмениваться бутылками. Презентации и чек-листы остаются у вас в личном пользовании. Вернуться и освежить можно в любой момент.
Теория подкреплена мощнейшей практикой: сессий с продуманной дегустационной программой образцов классических вин Бургундии, включая премиальный и ультра-премиальный уровень. А также практика создания винных карт, бизнес аспектов работы с винами Бургундии, сервировки и работы с аксессуарами, подбору гастрономии и слепой дегустации.
Куратор курса - Весь курс с вами будет куратор — он ответит на вопросы, подскажет, где что найти, напомнит про дедлайны и поможет дойти до финала. Он же проверяет домашние задания и следит за вашим прогрессом.
В ходе курса снимается контент, который студенты могут использовать в качестве профильного портфолио. О пути, любимом стиле, винной философии, спискепройденных тем и вин, отзыве от кураторов, личного прогресса по тестам и тд. Интервьюшки по 30–60 секунд. Результат — подборка сторис, видео для сайта, лендинга, IG Reels. А студентам — классный кейс в резюме.
Но и это еще не все. Программа включает в себя различные дополнительные мотивационные элементы - промежуточные тесты с геймификацией и призами за активность и вовлеченность. А самое главное, благодаря генеральному партнеру Les Grands Chais de France, студенты получают международный брендированный сертификат, подтверждающий экспертный уровень в регионе Burgundy важными игроками рынка.
Лучший студент получает в подарок секретный приз от школы.
Этот курс не просто даёт знания. Он открывает двери в винный мир на новом уровне.
- Люди, которые стремятся начать карьеру сомелье и хотят получить необходимые для старта работы в индустрии навыки.
- Действующие работники винной и околовинной индустрии: кависты и менеджеры винных компаний, сотрудники HoReCa и тд.
- Владельцы и управляющие бизнесов связанных с вином, которые хотят оптимизировать все процессы и увеличить продажи.
- Возраст: 21 год - минимальный возраст для обучения на курсе. Младшим студентам требуется наличие согласия от родителей.
- Предварительные знания: наличие знаний по теме позволит легче пройти курс, однако не является обязательным.
- Опыт: опыт работы в винной или околовинной индустрии может быть полезным на данном курсе, но не является обязательным.
Винна Бургундии - сорта винограда, стили вин, классификации. Введение в историю Бургундии. Hospice de Beaune.
1.1 Дегустационный день (базовые вина от крупных производителей, а также субрегиональные стили:
• 4-6 типичных вин
2.1 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
2.2 Теория: Шабли.
2.2 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
3.1 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику зоны.
3.2 Теория: Жевре
3.2 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
3.3 Теория: Море
3.3 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
3.4 Теория: Шамболь
3.4 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
3.5 Теория: Вон
3.5 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
4.1 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику зоны.
4.2 Теория: Алос+
4.2 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
4.3 Теория: Бон+
4.3 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
4.4 Теория: Вольне-Поммар
4.4 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
4.5 Теория: Монраше+
4.5 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
5.1 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику зоны.
5.2 Теория: Алос+
5.2 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
5.3 Теория: Бон+
5.3 Дегустационный день:
• 4-6 типичных вин, отражающих историю, терруар и стилистику деревни.
6.1 Практический день:
• Практикум по созданию винной карты.
6.2 Теория: продажа, сервировка, аксессуары.
6.2 Практический день:
• Практикум по презентации, продаже и сервировке.
6.3 Теория: Гастрономия, слепая дегустация.
6.3 Практический день:
• Практикум по слепой дегустации и пейрингу.
7.1 Практический день:
• MOCK-экзамен по дегустации.
• MOCK-экзамен по сервису.
• MOCK-экзамен по винной карте.
7.2 Теория: Экзамен по теории.
7.2 Практический день:
• Экзамен по дегустации.
• Экзамен по сервису.
• Экзамен по винной карте.
7.3 Теория: объявление результатов.
7.3 Практический день:
• Финальный ужин (GALA + дегустация) с тематикой “Grand Tasting Bourgogne”. Вручение сертификатов. Подарки от партнёров.
Вариант марафона* - 35 000 тенге, для вас открывают доступ к обучению, если вы провалили проверочный тест - вас удаляют из группы обучения. Возврат -7.000 тенге.
Полноценный формат — офлайн теория, практика и дегустации + онлайн формат в подарок. 375 000 тенге.
Доступны скидки за раннее и/или групповое бронирование
Что говорят наши студенты после обучения
Вот что делятся наши выпускники:
info@cawu.online
проспект Достык 109/1
